2016-01-07 11:41:54

カテゴリー：酒蔵めぐり

日本酒、飲んでますか？

 

 

 

 

こんにちは♪

日本酒アンバサダー＠大森慎（おおもりまこと）です

 

 

 

 

Instagramと連動して

ツイッターやアメーバブログなどには

いくつかアップしておりましたが

ちゃんとブログを書くのは今年が初めて

 

 

 

 

ということで改めて

新年明けましておめでとうございます

マイペースな当ブログではございますが

2016年も何卒よろしくお願いいたしますm(_ _)m

 

 

 

 

さて今年最初のブログは

滋賀県の松瀬酒造さんへ行ってきた内容です

 

 

 

 

訪問したのはちょうど１年前なのですが

まだブログに載せていなかったので

アップさせて頂きますね

 

 

 

 

松瀬酒造(株)さんは

1860年（万延元年）に創業した

滋賀県蒲生郡にある老舗の酒蔵さん

日本酒「松の司」の製造・販売をされてます

 

 

 

 

訪問したのは2015年1月12日
近江八幡駅からタクシーで15分ほどで到着
この日は雪がたくさん降っていました

 

 

使用するお米の80%は地元竜王町産で
しかも低農薬・有機肥料栽培というこだわり
自然環境を大切にされていることを随所に感じました

 

 

「松の司」はその味わいが酒質に出るまで
仕込終了後から最低でも６ヶ月の熟成期間が必要とのこと
純米吟醸は１年、大吟醸は２～３年も熟成させるそうです
この熟成が美味しさの秘密なんですね

 

 

麹室や発酵中のタンクの中も見せて頂きました

 

 

蔵内を案内して下さったのは杜氏の石田敬三さん
お忙しいなかありがとうございました

 

 

見学後は試飲タイム
松瀬酒造さんについて学んだあとの
そのお酒はの味はやはり格別ですよね

 

 

 

 

ということで

蔵見学の写真は以上です

いかがでしたでしょうか？

 

 

 

 

松瀬酒造さんは基本的に

こうした蔵見学を受け付けていないので

今回特別にご縁を頂き

見学できて本当に良かったです

 

 

 

 

松瀬酒造の松瀬社長や

杜氏の石田さんはじめ

ご一緒した皆さま、お誘い頂いた堀江さん

本当にありがとうございました

 

 

 

 

普段口にしているものが

どのような想いでどのように作られているかを知ることは

日本酒に限らず本当に大切ですよね

 

 

 

 

私自身も今後

このような機会を設けていきたいと思いますので

ぜひ一緒に行きましょう

 

 

 

 

【酒蔵情報】
松瀬酒造株式会社
〒520-2501　滋賀県蒲生郡竜王町弓削475番地
TEL：0748-58-0009
FAX：0748-58-0194
公式HP： http://matsunotsukasa.com/

 

 

 

 

 

 

日本酒、最高！！！

 

 

 

 

 

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今回も最後までお読みいただき

ありがとうございました(^-^)/

 

 

 

 

 

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