2015-06-25 16:15:57

カテゴリー：日本酒の美味しいお店

日本酒、飲んでますか？

 

 

 

 

こんにちは♪

日本酒アンバサダー＠大森慎（おおもりまこと）です

 

 

 

 

２週間ぶりのブログ更新となってしまいましたが

いかがお過ごしでしょうか？

私は相変わらず色んなお店に飲みに行ったり

日本酒イベントに行ったりしておりました♪

 

 

 

 

先日池袋で行われた

日本酒フェア２０１５にも行ってきたので

そのことについて書こうと思ったのですが

今年から２部制ということを知らずに

少ししか参加できなかったので断念。

別のことを書きますね。

 

 

 

 

で、この２週間の間に

打ち合わせやランチなども含めて

３回ほど行ったお店がありました。

行きつけなのであまりお教えしたくないのですが

今回は特別にお教えしたいと思います。

 

 

 

 

私の行きつけのお店のひとつ

恵比寿４丁目食堂というお店です。

 

 

 

 

新進気鋭の２人のシェフが

２年半前に共同オーナーとなりオープンさせた

恵比寿駅から徒歩５～６分のところにある

隠れ家的なこちらのお店

 

 

 

 

コンセプトは『醸造酒と新和食のマリアージュ』

 

 

 

 

新潟の佐渡漁港から直送で届く新鮮な魚介類を中心に

肉や野菜もほとんどすべてが新潟産で統一され

お酒も地元でなかなか飲めない新潟の日本酒をメインに

国産ワインも揃っております

 

 

 

 

アラカルトのメニューはなく

基本的にはお客さんの好みや

予算に合わせたコース仕立て

 

 

 

 

このお店はもともと

あの川越達也シェフがやられていたお店のあとに

居抜きで入ったそうで備品もそのまま

オシャレで高そうな食器や酒器と共に

お料理とお酒が提供されます☆

 

 

 

 

百聞は一見に如かず

ということでここからは

お料理とお酒の写真コーナーです

私が行った３回分まとめてどうぞ！

 

 

 

 

いつもおまかせの前菜盛り合わせ
根もずく、バイ貝、ウニのムース、わらびなどなど
旬の食材を使った料理がたくさんありました
少量を多種類というのがいいですよね

 

 

まだ出回り始めたばかりの新潟・黒埼枝豆
味が濃厚で旨味が強く甘くておいしい枝豆でした

 

 

お刺身は手前からのどぐろ・真鯛・まぐろ
すべて佐渡直送の新鮮でおいしいお魚でした

 

 

毛ガニの甲羅焼き
ブラックペッパーとEXバージンオリーブオイルが
蟹の風味を引き立てていました

 

 

のどぐろの煮付け
添えてあるお野菜も味がしっかりしていました

 

 

佐藤錦（さくらんぼ）と季節のフルーツを使った
マチェドニア（フルーツポンチのようなデザート）
スパークリングワインのジュレと好相性で
フルーティーかつさっぱり頂きました

 

 

このお店の名物料理
村上牛の炙り焼き 特製ポン酢ムース
もはや絶品です☆

 

 

生ハムと日本酒で軽く飲んだ日もありました
この生ハムもかなり美味しかったです

 

 

6月中旬とある日のランチ
メインでブリが出てきたので驚きました
例年ではもう食べれる時期ではないブリが
今年はなぜか美味しいと佐渡でも驚きがあったそうで
実際とても美味しかったです

 

 

↑日本酒はすべて新潟のもの
これ飲んだことないでしょ？って
いつも勝負を仕掛けられます(笑)
なので何回行っても飽きないんです

 

 

ワインも豊富

 

 

↑ぐるなび掲載の公式画像、ご参考まで♪

 

 

↑店内の様子

 

 

 

 

 

いかがですか？

内観の写真が少なかったり

外観の写真が無くて申し訳ないのですが

少しでもお店の雰囲気が伝われば幸いです

 

 

 

 

席数は間隔広めの２４席

シェフ２人だけでお店をまわしていて

ランチもディナーも１回転しかしないため

お客さん側としては落ち着いた空間で時間を気にせず

ゆっくり食事とお酒を楽しむことができます

 

 

 

 

 

恵比寿の穴場的隠れ家的なお店です

機会があればぜひ行ってみてくださいね！

わたくし大森の紹介といえば

きっと素敵な特典があると思います^^

 

 

 

 

☆お店情報☆
店名：恵比寿4丁目食堂
住所：東京都渋谷区恵比寿4-23-14 asビル 2F
TEL：03-3444-7900
営業時間：月～土
ランチ　11:30～14:30（L.O.14:00）
ディナー　18:00～23:00（L.O.22:00）

 

 

 

 

今後もこのような

日本酒と食事を美味しく楽しめるお店を

ご紹介していけたらと思いますので

どうぞお楽しみに！

 

 

 

 

 

 

日本酒、最高！！！

 

 

 

 

 

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
オススメの日本酒イベント
『SHU for Ladies』
女性目線で日本酒を広める活動をしている
管理栄養士の友人・内野未来さんが
クラウドファウンディングを利用した
女性限定のイベントを開催するそうです♪
ここで書ききれないほど魅力的な内容なので
女性の皆さんはぜひ参加してみて下さい^^
日本酒に興味はあるけど飲む機会が…
なんて方にはピッタリのイベントです☆
男性の皆さんは金銭的に支援して
ぜひ限定の日本酒をゲットしてくださいね！
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

 

 

 

 

 

 

現在、日本酒ブログランキング参加中！

少しでも参考になったと思われましたら

こちらをポチッとお願いします♪

 

 

 

 

 

 

それでは今回も最後までお読みいただき

ありがとうございました(^-^)/

 

 

 

 

 

 

 

スポンサードリンク