2015-02-21 22:25:55

カテゴリー：日本酒

日本酒、飲んでますか？

 

 

 

 

こんばんは。

日本酒アンバサダー＠大森慎（おおもりまこと）です。

 

 

 

 

いつもの行きつけのお店

方舟 銀座インズ店に行ってきました♪

 

 

 

 

 

 

 

 

ご存知ない方のために

簡単にご説明申し上げますと

方舟は石川・福井・富山・新潟の４県の

新鮮厳選食材と地酒を楽しめるお店です

 

 

 

 

銀座・新橋エリアを中心に１０店舗展開しており

接待向き高級店、鮨屋、バル、囲炉裏のあるお店など

コンセプトが異なる店舗展開をしているところが魅力的

どのお店に行っても飽きないのでオススメです

 

 

 

 

その方舟で今回いただいたお酒は

こちらの３酒（種）！！！

 

 

 

 

１つめは福井県鯖江市 豊酒造(株)さん

「ぐい呑み吟醸 五穀豊穣」

 

 

 

 

お米は福井県産五百万石１００％使用

・精米歩合：６０％

・日本酒度：＋１０

・酸度：１．２

・アルコール度数：１５～１６度

・吟醸酒

 

 

 

 

気取らずに友達同士でぐい呑みできるお酒を造りたい

との想いからつくられた豊酒蔵さん１番の辛口酒

香り味ともにスッキリしていて飲みやすく

後味や喉越しはスパッとキレるので食事の味を邪魔しません

ほのかに熟成感もあり美味しいお酒でした

 

 

 

 

２つめは福井県福井市 安本酒造(有)さん

「白岳仙(はくがくせん) 純米吟醸 山田錦 あらばしり」

 

 

 

 

お米は兵庫県三木地区産の山田錦を１００％使用

・精米歩合：６０％

・日本酒度：＋４．０

・酸度：１．７

・アルコール度数：１７～１８度

・純米吟醸酒

 

 

 

 

フルーティーで芳醇な香り、口に含むと広がる

マスクメロンのようなジューシーさと豊かな甘さ

後半にかけて徐々にお米の旨みと程よい辛さも感じ

ごくわずかにスモーキーな一面もあり美味しかったです

 

 

 

 

※あらばしりとは

発酵させた醪（もろみ）を搾る際に

１番最初に出てくる酒のこと

白濁としていて発酵の際の炭酸ガスが残っており

フレッシュな風味と飲み口が特徴的です

 

 

 

 

３つめは石川県白山市 菊姫合資会社さん

「菊姫 金劔(きんけん) 純米」

 

 

 

 

お米は兵庫県三木地区産の山田錦を１００％使用

・精米歩合：６５％

・日本酒度：－２．５

・酸度：１．７

・アミノ酸度：１．６

・アルコール度数：１５～１６度

・純米酒

 

 

 

 

２年間熟成ということで

香りは控えめながらもその味わいは濃厚

コクがあり旨味があり酸味もあり

ふくよかでやさしいまろやかな印象

少し冷やした状態であえて注文しましたが

ぬる燗が１番美味しく頂けるのかなと感じました

とても美味しかったです

 

 

 

 

ということで本日は上記の３種を頂きました

 

 

 

 

これらにあわせたおつまみは

鮭とば・クリームチーズの山葵漬け

 

 

 

 

 

 

どれも相性良く楽しむことができました^^

日本酒は最高ですね！

 

 

 

 

それではまた次回☆

 

 

 

 

 

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それでは今回も最後までお読みいただき

ありがとうございました(^-^)/

 

 

 

 

 

 

 

 

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