こんばんは。

日本酒アンバサダー＠大森慎（おおもりまこと）です。

今宵の日本酒はこれ！！

長野県長野市 (株)尾澤酒造場さんの

「１９ 大吟醸 ピンストライプ」です♪

ラベルと数字を見るとＮＹヤンキースの

マー君(田中将大投手)を想像してしまい

そうな１１０本限定のこちらの日本酒^^

　
　
家族３人でお酒をつくり、その生産量は

年間たったの62石(１升瓶で6200本)

という日本で最も小さいといっても

過言ではない蔵元さんの醸す逸品です☆

新橋で日本酒をご一緒させて頂いている

日本酒の大先生＝南澤正昭さんから

ぜひ試してほしいということで

頂戴したありがたい大切なお酒

　
　
↓スペックは以下の通りです↓
　

　
お米は兵庫県播州産の山田錦を100％使用

　
　
・精米歩合：４５％

・日本酒度：－１

・酸度：１．４

・アルコール度数：１６度

・大吟醸生酒

　
　
去年３月に瓶詰め後、冷蔵庫で熟成させ

今年の２月に出荷されたということで

約１年ほど寝かせてある大吟醸生酒

　
　
香りは山田錦の大吟醸らしくフルーティー

口に含むと生酒ならではのフレッシュ感と

程よい酸味も残しつつ、１年寝かせた分の

旨み・重みも感じることができます。

　
　
日本酒度がマイナス１※なので

少し甘めかと思いきや、

最後はビターチョコレートのような

ちょっぴり大人の苦味を残しながら

スッとキレイに消えていきます。

　
　
口の中で起承転結を味わえるような

大人の日本酒といった印象

とても美味しく頂きました。

ごちそうさまでした^^

　
　
※日本酒度とは日本酒の甘辛の指標となる

数値のことで、プラスが大きいほど辛口、

マイナスが大きいほど甘口となります。

　
　
ただこれはあくまで分析データに基づいた

数値であって辛く感じるか甘く感じるかは

個人の味覚に委ねられます。

　
　
飲んで辛口だと感じれば辛口だし

甘く感じれば甘口、正解はありません♪

　
　　
　
ちなみに“１９”というネーミングですが

人間は２０歳で１人前、日本酒づくりでは

まだまだ１人前ではないという蔵元さんの

謙虚さがこの商品名に表れているとのこと

　
　
このようにお酒の味だけでなく

名前の由来や意味を知ることで

より楽しく美味しく

日本酒を頂けますよね♪

　
　
そこが日本酒の魅力でもあると私は感じます。

　
　
　
日本酒、最高♡
　

　
　
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