こんばんは。

日本酒アンバサダー＠大森慎（おおもりまこと）です。

今日３月３日はひな祭りですね♪

ひな祭りと言えば「白酒」ですが

もちろん日本人ならご存知ですよね？

甘酒ではありません、

白酒(しろざけ)です☆

ご存知ないという方のために

簡単に説明させて頂きますと、

白酒とは蒸したもち米にみりんor米麹と

焼酎などを混ぜて仕込み、約１ヶ月間熟成

させた後にすりつぶして作られたもの。

アルコール度数は10％前後で甘みが強く

酒税法上ではリキュールに該当します。

一方、甘酒は

ご飯やおかゆなどに米麹を混ぜて保温し

米のデンプンを糖化させたもので、

アルコールをほとんど含まない

甘い飲み物として分類されます。

酒という字が付きますがお酒ではございません。

ちなみに平安時代～江戸時代中期までは

「桃花酒(とうかしゅ)」という

日本酒に桃の花を刻んで浮かべたものが

飲まれていたそうですが、

江戸時代中期以降は

白酒が飲まれるようになったそうです。

私は毎日お酒を頂いているので

白酒や桃花酒を語っておきながら

今日は休肝日にいたしまして、

この八海醸造(株)さんの甘酒を頂きました^^笑

砂糖不使用にもかかわらず

お米のでんぷん糖化による自然な甘さで

とてもすっきりかつ上品な味わい、

精米歩合６０％の贅沢な甘酒です。

価格も比較的リーズナブルなので

もし見かけたらぜひお試しください♪

ちなみに甘酒がどんな飲み物なのかは

私の過去のブログをどうぞ^^

日本の行事には

何かとお米や日本酒が関係してきます。

日本の文化・歴史・和食、そして日本酒を

これからも愛していきましょうね♡

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それでは今回も最後までお読みいただき、